Les biodéchets, constitués principalement de matières organiques d’origine végétale ou animale, représentent une part importante des déchets générés par les activités humaines. Pour leur gestion efficace et durable, différentes méthodes de valorisation sont employées, parmi lesquelles le compostage et la méthanisation jouent un rôle prépondérant. Ces deux approches offrent des solutions complémentaires pour transformer les déchets organiques en ressources utiles, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement et à la transition vers une économie plus circulaire.1. Le compostage : retour aux sol des biodéchets 2. La méthanisation : production d’énergie à partir des biodéchets3. Défis et perspectivesConclusion : vers une gestion intégrée des biodéchets

À l’approche de janvier 2024 et la mise en application de la loi AGEC, une question cruciale s’impose aux restaurateurs : comment gérer mes déchets alimentaires ?Cette réglementation impose à tous les Français, restaurateurs compris, le tri et la valorisation obligatoire des biodéchets. Cette obligation est déjà en vigueur pour les gros producteurs de biodéchets depuis janvier 2012, avec un seuil abaissé à 5 tonnes depuis le début de l’année 2023.En effet, les biodéchets non triés et valorisés partent à l’incinérateur alors que ceux-ci représentent une ressource précieuse.Découvrons ensemble les pistes innovantes et les solutions pragmatiques pour relever ce défi et façonner un avenir plus durable pour l’industrie de la restauration.‍

Avec l’approche imminente de janvier 2024, une nouvelle étape cruciale attend toutes les entreprises : le tri et la valorisation obligatoire des déchets alimentaires qu’ils génèrent. Cette évolution réglementaire, lancée par la loi AGEC vise à renforcer l’engagement éco-responsable des entreprises en matière de gestion des déchets. Dans cet article, nous explorerons les raisons pour lesquelles cette démarche est incontournable, les implications légales qui en découlent, et surtout, comment les entreprises peuvent se préparer efficacement à cette transition, contribuant ainsi à un avenir plus durable.

Réduire ou du moins minimiser ses déchets, c’est la promesse du mouvement Zéro Déchet. Celui-ci vise à minimiser notre impact environnemental, encourager une économie circulaire, et favoriser la préservation des ressources. Pour l’appliquer, on peut s’aider de la règle des 7 R, à suivre dans cet ordre : Refuser, Réduire, Réparer, Réutiliser, Recycler, Réinventer, Revendiquer. On va se pencher aujourd’hui sur les notions de réutilisation et de recyclage de ce qu’on peut appeler des déchets de cuisine : trognons, écorces, pépins… On n’y pense pas au premier abord, mais ces restes de fruits sont encore exploitables. Les utiliser c’est non seulement réduire vos déchets alimentaires mais c’est aussi l’occasion de trouver de nouvelles recettes créatives ! Pour vous lancer, on vous a concocté 8 recettes simples et rapides pour tirer parti de l’entièreté de la poire, de la tomate et du citron. De la poire au gingembre à la tapenade de peaux de tomates, découvrez comment transformer ces « déchets » en délices. À vos tabliers !‍

Les biodéchets, également appelés déchets organiques, sont des déchets d’origine biologique issus de matières végétales ou animales. Ils peuvent être décomposés naturellement par des processus biologiques en substances plus simples et inoffensives pour l’environnement. Dans cet article nous vous présentons un aperçu complet de ce que sont les biodéchets : de leur typologie à leur revalorisation. ‍

Les restaurants sont des acteurs importants dans la production de déchets alimentaires. La collecte de biodéchets peut leur offrir de nombreux avantages, tant pour l’environnement que pour leur propre activité. Dans cet article, nous allons découvrir les raisons pour lesquelles les restaurants devraient considérer l’intégration de la collecte de biodéchets dans leur gestion des déchets.

Le tri des déchets en entreprise est devenu un enjeu important pour la protection de l’environnement et la préservation de nos ressources naturelles. À Bordeaux, de nombreuses solutions permettent de mettre en place des stratégies de tri efficaces pour réduire l’impact environnemental de la ville.

Imaginez un monde sans déchet (ou presque) ! Éviter le gaspillage, recycler et ne pas jeter, consommer moins mais mieux, réparer, trier, donner une seconde vie, c’est l’objectif du « zéro déchet ». Un mouvement né il y a une dizaine d’années aux États-Unis qui se développe en France afin de soutenir le développement durable. Passer au zéro déchet c’est protéger nos ressources naturelles, et leur laisser le temps de correctement se régénérer et ne pas s’épuiser. Vous cherchez à avoir simplement et efficacement un impact positif sur notre environnement ? BicyCompost vous présente 5 solutions pour passer au Zéro Déchet. Rejoignez l’aventure. ‍

Oyé Oyé, restaurateurs et commerçants, vos déchets alimentaires valent de l’or ! Ne laissez plus votre poubelle déborder et les mauvaises odeurs vous envahir et découvrez comment réduire vos biodéchets en adoptant une gestion efficace et éco-responsable. BicyCompost vous propose donc 6 solutions pour réduire et valoriser vos déchets alimentaires. Et vous pouvez bien-sûr les combiner entre eux pour encore plus d’éco-responsabilité !‍